第七十章 烤肉“大”师

    “烧饼吃吗?武大郎烧饼,可好吃了的。”李心诚指了指旁边放着的烧饼问道。

    “那你要做西门庆吗?”杨彩霞看了看李心诚问道。

    “那也得先有潘金莲我才能做西门庆啊是不是,其实我更倾向于做隔壁老王。”李心诚笑了笑道。

    “三观不正,白读那么多书了。”杨彩霞没好气的戳了戳李心诚道。

    “想做隔壁老王哪里就三观不正了?外面好多人都想当隔壁老王呢!你有困难我帮忙,我住隔壁我姓王,想当乐于助人的隔壁老王,哪里会三观不正,这满满的都是正能量好吗?满的都要溢出来了。”李心诚有理有据地说道。

    杨彩霞:“......”

    “不吃这个烧饼,不吉利。”杨彩霞说道。

    “吉利啊,怎么不吉利了,那我夹点吃一下。”李心诚笑了笑道。

    “喝什么饮料?可乐雪碧,还是果汁?”李心诚指了指旁边的自助饮料机问道。

    “喝果汁!”杨彩霞思索了一会说道。

    “喝什么果汁?这好多选择呢,算了,等下再来拿,咱先把手上这些放到咱们的位置先。”李心诚说道。

    两人回到了刚刚的位置,把手中的东西放在了桌子上后才重新回到了自助饮料机。

    李心诚从自助饮料机旁拿了一个杯子,打了一杯肥宅快乐水喝。

    杨彩霞则是打了一杯橙汁,其实李心诚也不知道为什么,杨彩霞那么喜欢喝橙汁,明明喝起来感觉也没什么特别的呀!

    “那边好像还有寿司诶,要不要夹点寿司吃一下。”李心诚喝肥宅快乐水的时候,余光扫到了旁边的寿司区后问道。

    “寿司里都是饭,吃了很容易饱的,而且我们主要不是来吃肉的吗?吃饭干嘛?”杨彩霞不解的问道。

    “哎呀,差点忘了初心了,我们是来吃肉的呀,那我就不夹太多寿司了,每样夹一个试一下就好。”李心诚拿着盘子往寿司区走去道。

    杨彩霞:“......”

    “这个红色的来一个,这个绿色的也来一个,这个肉松的,算了,也来一个吧,黄瓜的,可以吧,也吃一个。”李心诚一边夹寿司一边嘀咕道。

    很快,李心诚的盘子上就装满了寿司。

    “你这夹这么多,等下肉都吃不下了。”杨彩霞看着夹的正欢的李心诚,忍不住提醒道。

    “没事,肉吃少一点有利于身体健康。”李心诚说道。

    “行吧。”杨彩霞说道。

    夹完寿司后,两人回到了烤肉的位置。

    “我开下火,这好像有好几档可以选诶,算了直接调最大好了,烤肉火力一点要猛。”李心诚说道。

    “要吃几成熟?”李心诚将杨彩霞碗里的肉片用夹子夹起丢进了烤炉后问道。

    “当然是全熟啊,这又不是牛排,还有几成熟的说法的吗?”杨彩霞没好气地说道。

    “那不一定啊,说不定有人他就喜欢吃半生不熟的。”李心诚移动着烤盘上的肉片说道。

    杨彩霞:“......”

    谁吃烤肉,会喜欢吃半生不熟的?新型脑炎?

    “这个烤肉啊,我跟你说,那是有技巧的,别看我现在拿着夹子,好像是很随便的在乱弄,其实不然,我用的乃是推动挤油,老汉推车式烤法,这样烤出来的肉清爽可口不油腻,由于我把多余的油脂挤掉了,所以这烤肉吃起来就很爽口,吃多少都不会觉得腻。”李心诚吹嘘道。

    其实,他就是在瞎几把乱弄。

    “牛牛牛,不愧是诚诚你啊,连烤肉都能烤出学问来,强啊!”杨彩霞早就看透了这一切,敷衍的配合着李心诚说道。

    “嘘嘘嘘,低调低调,日常操作日常操作,还有,这个烤肉啊,烤到什么程度最为合适呢?烤至两面金黄是最为合适的,这样的烤肉,外酥内嫩,口感是最好的。”李心诚一边翻着烤盘上的烤肉一边说道。

    “嗯嗯嗯,那你烤的烤肉怎么有点发黑了?”杨彩霞指了指李心诚正在翻的烤肉问道。

    “呃,是吗?我看看,哎呀,这个为什么会黑呢,这个黑是很正常的,我现在做的呢,是日本非常著名的日式烟熏烤肉,讲究在鲜嫩欲滴的肉中,穿插着一抹不起眼的黑色,不要小看这点黑色,这是生命的点缀,是造物主最完美的杰作啊!”李心诚开始为自己找借口道。

    杨彩霞:“......”

    烤焦了就说烤焦了,我又不会说你什么的,总搞这些花里胡哨干嘛?

    “那等下这块肉你自己吃噢!”杨彩霞没好气的看了李心诚一眼后道。

    “呃,这个日式烟熏烤肉味道口感都是上等一流的啊,它嚼劲十足,韧而不硬,柴而不干,在品尝到鲜美的肉汁的同时,还能感受到浓浓的,来自山村的,那种纯天然的焦炭味,让你整个人仿佛置身于田园美景中,感受着不一样的田园风光,你真的确定不试一试吗?”李心诚询问道。

    “那这么好,还是你吃吧,我喜欢吃不黑的。”杨彩霞说道。

    李心诚:“......”

    我说了那么多,你难道就没有一点点的心动吗?

    “那行吧行吧,这块肉就我吃好了。”李心诚有些无奈的说道。

    “放心,下块肉,下块肉我换一种烤法,一定烤至两面金黄,绝对让你和你的味蕾,都惊呆了。”李心诚保证道。

    “行,那就看李神厨的了。”杨彩霞点了点头说道。

    “刚才我思考了一下,之所以会有一点点黑,可能是因为没有刷蜂蜜的缘故,我这次给肉刷一点蜂蜜,一定能把它烤至两面金黄。”李心诚总结了一下失败的教训后说道。

    “嗯。”杨彩霞饶有兴致地看着李心诚给肉片刷蜂蜜道。

    “这个蜂蜜的用量啊,也是有很大的讲究的,不能太多,也不能太少,轻轻的用刷子在肉片上涂抹,大概涂抹至,哎呀,涂多了,emmm,大概涂到肉片的两面都有一层淡淡的膜就差不多了。”李心诚说道。

    “嗯嗯嗯。”杨彩霞像个小迷妹一样配合着李心诚,疯狂点头道。

    “这个给肉片刷油啊,其实也是有技巧的,不能非常用力的刷,那样子会破坏肉片的肉质,让它变得粗糙,就没有那种鲜嫩的感觉了,要像这样轻柔柔地刷,像是在给肉片按摩一样,轻轻的刷,在刷上油的同时,最大程度上保证肉的鲜美和风味,这样吃起来口感就会特别好。”李心诚一边给肉刷着油一边说道。

    “嗯嗯嗯。”杨彩霞继续扮演着李心诚小迷妹,点着头配合道。

    “好了,现在准备工作都做好,然后就可以开始烤肉了。”李心诚说道。

    “这个放肉的时机,以及放肉进去的方式,也同样有着很大的讲究,这个放肉的时机,一定要找好,不能在火最旺的时候放入,在火快要旺了,却还没有旺的时候放入是最为合适的,这时候放入肉片,既避免了因为火势不够旺盛而导致的肉半生不熟,又避免了因为火势过旺而导致的肉被烤糊,能牢牢地锁住肉里的水分,让你的味觉得到极致的享受。”李心诚说道。

    “嗯,所以,你是如何看出它的火势是旺呢还是不旺的呢?”杨彩霞指了指李心诚面前被油纸遮掉了大半部分的烤盘问道。

    “呃,这个。。。不用看啊,我这里有旋钮可以调,我把旋钮往右调到底,那就是最大的火,把它往左扭一点,火就小了,哎,要不怎么说现在的科技发达呢,你看都发展到不用看火就知道火的大小的程度了,现在的科技可真的是太先进了。”李心诚有些尴尬地笑了笑道。

    杨彩霞:“......”(记住本站网址,Www.XS52.info,方便下次阅读,或且百度输入“ xs52 ”,就能进入本站)
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