第一千一百一十四章很懵逼

    李忠信对于王鹏介绍的很感兴趣,毕竟在桌的这些家人,很少有人知道这边海南省名菜的这些典故。

    菜一上来,一边吃着,一边有人给介绍着菜的来历和故事,绝对是一件十分愉快的事情。

    后世时候的茶道就是如此,一边品着茶,一边听着关于茶的传说,让人感觉到十分舒坦。

    因为是午餐,众人都没有喝酒,四个菜上来之后,大家便都开始动筷子吃了起来。

    李忠信看了看桌子上的四个菜,筷子选择文昌鸡和东山羊的盘子,他每样都夹了两筷子,是细细地品味了起来。

    李忠信后世的时候吃过文昌鸡,也吃过东山羊,但是,他并没有感觉到那种美味,这个时候吃到的文昌鸡和东山羊,那味道,让他感觉到后世吃的那些什么文昌鸡和东山羊都是假货。

    不过呢!李忠信想一想也是释然了。文昌鸡和东山羊这两种菜肴,在这个时候,东西都是好东西,厨师也是这个时候真正的大厨,做出来的味道比后世的时候好吃很多,这个也是十分正常的。

    后世时候,他吃到的文昌鸡和东山羊,虽然可能是这两个地方的,但是,却一定是文昌什么地方的,或者说是海南当地的溜达鸡就不错了。

    东山羊呢!更是如此,后世的时候,东山羊就是一个噱头,估计当地都没有人能够吃到正品的东山羊的。

    至于说四角豆和秋葵这两种东西,对于家里面的那些人是稀罕的玩意,但是,对于李忠信来讲,这个东西并没有那么稀罕。

    这几个菜是大厨下厨搞出来的东西,可以说是色香味俱全,让所有人都感觉到十分满意。

    就在众人开心地品味美食的时候,服务员把菜陆续端上了桌子。

    王鹏看到之前李忠信对他说的感兴趣,当鸭子和鸭蛋端上桌子以后,他立刻站起来继续讲解了起来。

    “这道菜呢!也是海南省的当地的名菜,叫做加积鸭,俗称“番鸭”。据传300年前琼籍华侨从马来西亚引进的良种鸭,这个鸭肚子大,红冠黄蹼,羽毛黑白相间,个重一斤半左右。

    这种叫做加积鸭的鸭子,养殖方法是很有讲究的,先是给小鸭仔喂食淡水小鱼虾或蚯蚓,约二个月后,小鸭羽毛初上时,再拿特殊的笼子来养,缩小其活动范围,并用米饭、米糠掺和捏成小团块填喂,20天后便长成肉鸭。

    这样一来,这种鸭子的鸭肉肥厚,皮白滑脆,皮肉之间夹一薄层脂肪,特别甘美。

    这个加积鸭长相和本地的草鸭和北京鸭都不一样,它的身体是扁平的,红冠黄蹼,羽毛黑白相间。

    因为这种鸭子脯大、皮薄、骨软、肉嫩、脂肪少、食之肥而不腻,营养价值高,故人们把加积饲养的番鸭称为加积鸭。

    上来的这盘鸭蛋呢!叫做海鸭蛋,和我们平日里在东北吃的鸭蛋有所不同。

    海鸭主要放养在滩涂及河流入海口处咸淡水区域,以滩涂地上的小鱼虾为主食,再辅助以玉米、稻谷等粮食作物饲喂。

    由于常年吃海洋生物,运动量大,跑海鸭身强体壮,下的鸭蛋个多又大,蛋壳厚实,蛋清粘稠不易散,没有腥味,蛋黄呈鲜亮的红色,味美鲜香,经过腌制的跑海鸭蛋煮熟后蛋黄含油量极高。

    我们东北那边的鸭蛋虽然也很好吃,但是,和这边的海鸭蛋比起来,还是有一定的差距的,至少在出油方面,海鸭蛋的油比普通鸭蛋出油多,而且特别的香。”

    王鹏十分卖力地介绍起来海南这边的名吃,他心中清楚,对于李忠信和王波这样喜欢吃的人,稀罕的好东西,会让他们感觉到满意的。

    另外的那些长辈,王鹏也是听王波和李忠信说了,都是他们家中的亲属,他卖力地做这样的一个事情,也能够给李忠信的家里人留下一种不错的印象。

    这次他在望海楼这边是亲自点的菜,基本上都是他认为比较好的一些特色的菜肴。

    而且他点的菜也十分有规律,先端上来的东西都是海南的名菜,人们在吃的时候能够吃出来香来,海鲜这种东西呢!必须要在这些菜肴吃完以后上,要不然的话,就吃不出来那种美味来了。

    “王鹏,说得天花乱坠的,好像是把海南这边最有名的菜肴都弄上来了,但是,怎么没有看到海鲜呢?貌似我记得,海南岛这边还有一道名菜,应该是和乐蟹吧!”李忠信淡淡地问了一嘴。

    王鹏脸上闪过一丝惊诧,他可是知道,李忠信这是第一次来海南岛这边,吃那些文昌鸡和东山羊,加积鸭的时候,李忠信没有流露出来什么吃惊的表情,他一直以为,李忠信是吃美食吃得太多了,对于这种海南的特色美食没有太大的爱好。

    可是,李忠信和乐蟹这个问题一出,王鹏心中的吃惊程度一下子达到了一种巅峰状。

    王鹏知道李忠信博学多才,他现在用的很多东西都是李忠信交给他的,但是,他真的想不到,李忠信就好像是万事通一般,连海南这边的和乐蟹都清楚。

    李忠信没有想到,他就是随口一问,让王鹏竟然如此吃惊,他淡淡地笑道:“和乐蟹可是好东西,上次王总他们到海南三亚这边,就吃了和乐蟹,和我说过以后,我可是一直惦记着呢!”

    很多时候,李忠信并不想让王鹏或者是下面的人对他产生太多的疑惑,毕竟这个时候,他已经表现得太过妖孽。

    和乐蟹和一大条海鱼被端上来以后,王鹏颇有些不自然地开口继续讲道:“这个是和乐蟹,产于三亚沿海和乐镇一带海中,膏满肉肥为其它蟹种罕见,特别是其脂膏,金黄油亮,尤如咸鸭蛋黄,香味扑鼻,营养丰富。”

    一脸懵逼之色的王波看了看李忠信,又看了看王鹏介绍的和乐蟹,心中不觉明历地想到,我啥时候给李忠信这小家伙说过我在三亚那边吃和乐蟹的事情了?!!

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